Halden Sofraya Kesintisiz Tedarik

Biz Kimiz?

Burhan Tarım, İstanbul Pendik Çamçeşme’de konumlanan bir toptan sebze meyve tedarik firmasıdır. Restoran, otel, cafe, pastane, catering, toplu yemek üreticisi, market ve manav işletmelerinin günlük sebze, meyve ve yeşillik ihtiyacını karşılıyoruz.

İşimizin özü basit görünür: halden mal al, işletmeye götür. Ama sahada işin gerçeği çok daha ince detaylara bağlıdır. Hangi kasanın altında ne olduğunu bilmek, hangi bölgeden gelen partinin o hafta daha iyi olduğunu takip etmek, hangi ürünün hangi sıcaklıkta bekletilmesi gerektiğini uygulamak… Bu detaylar, bir işletmenin mutfağında o gün ne çıkacağını doğrudan belirler.

Neden Kurulduk?

Sektörde en sık duyduğumuz şikâyet fiyat değildi; tutarsızlıktı. Bir hafta mükemmel gelen malın ertesi hafta kalitesinin düşmesi. Kasanın üstünün iyi, altının çürük olması. İrsaliyede yazanla teslim edilenin tutmaması. Sipariş edilen ürün bulunamayınca haber verilmeden başka bir ürünün gönderilmesi.

Bunların her biri, mutfağın o günkü planını bozar. Şef menüsünü değiştirmek zorunda kalır, maliyet kayar, müşteri memnuniyetsizliği başlar. Biz de iş modelimizi tam olarak bu sorunları ortadan kaldırmak üzerine kurduk.

Nasıl Çalışıyoruz?

1. Sabah 05:00 — Halde seçim

Ekibimiz her sabah halde olur. Ürünler tek tek kontrol edilir; renk, sertlik, kalibre ve kabuk bütünlüğü değerlendirilir. Komisyoncu zinciri kısaltıldığı için hem aracı payı ortadan kalkar hem de ürünün hasattan mutfağa geçen süresi kısalır.

2. Tasnif ve paketleme

Alınan ürün depomuzda işletme bazında ayrıştırılır. Her müşterinin kalibre tercihi, kalite sınıfı ve ambalaj isteği kayıtlıdır; sevkiyat bu kayda göre hazırlanır.

3. Soğuk zincir

Her ürün grubu kendi koşullarında bekletilir. Domates buzdolabı sıcaklığında bekletilmez, mantar naylonda terletilmez, çilek gün içinde sevk edilir. Ürünler ısı kontrollü araçlarımızla taşınır.

4. Teslimat ve fatura

Kendi araç filomuzla adresinize teslim ederiz. e-Fatura ve e-İrsaliye anında sisteminize düşer. Kurumsal müşterilerimiz için cari hesap ve vade seçenekleri mevcuttur.

Taahhütlerimiz

• Net kantar: İrsaliyedeki kilogram ile teslim ettiğimiz kilogram birebir aynıdır. Fire üzerinden kazanç sağlamayız.
• Eksiksiz sevkiyat: Bulunamayan ürün için haber vermeden muadil göndermeyiz. Karar sizindir.
• Kalibre kilidi: İlk siparişte belirlenen standart kayıt altına alınır ve korunur.
• Zamanında teslimat: Teslimat saati taahhüdümüzün dışına çıkmayız; gecikme ihtimalinde önceden haber veririz.
• İzlenebilirlik: Ürünlerin geldiği bölge kayıt altındadır ve talep edilmesi hâlinde paylaşılır.
• Ulaşılabilirlik: Sabah 05:00’ten itibaren telefonlarımız açıktır.

Kimlere Tedarik Ediyoruz?

Fine-dining restoranlardan esnaf lokantalarına, beş yıldızlı otellerden butik pansiyonlara, zincir cafe’lerden mahalle pastanelerine, fabrika yemekhanelerinden hastane mutfaklarına kadar geniş bir yelpazede çalışıyoruz. Her işletme tipinin sipariş ritmi ve kalite beklentisi farklı olduğu için sevkiyat planımızı işletme tipine göre kurguluyoruz.

Detaylar için çözümlerimiz sayfasını inceleyebilirsiniz.

Bize Ulaşın

Haftalık sipariş listenizi paylaşın; mevcut tedarikçinizle karşılaştırmalı bir fiyat çalışması hazırlayalım. İlk sevkiyattan önce numune gönderimi de yapıyoruz.